Na svůj první ležák, vyrobený podle pivovarských postupů, potřebujeme dvě nádoby (nerez, smalt) o obsahu alespoň 15 litrů a další propriety zmíněné v článku. Pořídíme si slad v množství 2 až 2,54 kg, granulovaný chmel (používají ho i pivovary) –...
Pivní štrůdl 60 dkg hladké mouky, 1 Omega nebo jiný tuk, necelý půllitr světlého piva Tuk nastrouháme, vmísíme do mouky a zalijeme pivem. Zadělané těsto rozdělíme asi na tři díly, rozválíme a naplníme buď sladkou nebo slanou náplní...
Menu pro Kulatý stůl Českého svazu pivovarů a sladoven konaný dne 14. prosince 2005 připravil šéfkuchař Martin Čížek
2 cl Tequila
2 cl limetová šťáva
1 cl kokosový sirup
6 cl české pivo
Velkopopovického Kozla Černého si můžete vychutnat nejen v orosené sklenici, ale také vánočně „na sladko“, když jej použijete při přípravě pivního štrúdlu podle osvědčeného receptu paní sládkové.
Co všechno budete potřebovat: <...
VÁNOČNÍ JABLEČNÝ ŠTRÚDL PANÍ SLÁDKOVÉ